材料（2人分）
- 津軽海峡サーモン：2切れ（各150g）
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- 酒：大さじ2
- 山椒：少々
- 長ねぎ：1本
- サラダ油：大さじ1
作り方
- タレ作り：醤油、みりん、砂糖、酒を混ぜ合わせる
- サーモンを焼く：フライパンにサラダ油を熱し、皮目から焼く（4分）
- ひっくり返す：身側を3分焼き、タレを加えて煮詰める
- 仕上げ：山椒を振り、白髪ねぎを添える
シェフのコツ：タレは焦げやすいので、弱火でゆっくり煮詰める。山椒の香りが上品さを演出します。
サーモンのテリヤキ 山椒風味